Nueva regulación dinamiza el sector de gastronomía ligera en Cuba
Imagen tomada de ACN
Una nueva alianza entre el sector estatal y privado busca transformar el acceso a alimentos rápidos en el país. A partir de octubre, la Resolución 29/2026 del Mincin permite la creación de cadenas comerciales propias, acercando productos y servicios a los lugares de mayor tránsito ciudadano.
El gobierno cubano publicó la Resolución 29/2026 en la Gaceta Oficial este 2 de octubre. Esta normativa busca modernizar la oferta de alimentos ligeros en todo el país. La medida entrará en vigor en un plazo de siete días tras su anuncio oficial.
Grettel Portales Pérez, directora del Mincin, señaló que la red combinará puntos de venta fijos y móviles. El objetivo principal es acercar los alimentos de rápida preparación a las comunidades. Se busca que la población acceda a estos servicios de manera más cómoda y ágil.
La transformación 152 permite a los negocios privados formar cadenas comerciales con marcas propias registradas. Los dueños que gestionen tres o más puntos podrán solicitar la administración de centros de elaboración. Esta cifra representa una oportunidad similar a gestionar una pequeña flota de sucursales para servir comida a toda una ciudad.
La normativa prioriza instalar estos puestos en sitios con gran movimiento de personas durante el siglo XXI. Se enfoca en áreas cercanas a centros laborales, zonas recreativas y puntos de alta concentración social. Las autoridades locales tienen diez días para definir qué locales se entregarán a estos emprendedores.
La directiva destacó que esta medida busca formalizar modelos de negocio que ya funcionaban de forma dispersa. La meta es crear marcas reconocidas con capacidad de crecer a nivel nacional o incluso internacional. Según informó la ACN, ya existen 20 actores económicos listos para comenzar sus operaciones bajo este nuevo esquema.
Los elaboradores de alimentos deben cumplir de forma estricta con las reglas de higiene y limpieza. La gestión adecuada de los desechos es un requisito obligatorio para garantizar la salud de los clientes. Este control es comparable a mantener la impecabilidad total en una cocina profesional de alta demanda para evitar cualquier problema sanitario.
El sistema busca estimular la producción nacional y aumentar la oferta disponible para los ciudadanos cubanos. Al integrar a los actores comerciales en esta red, se pretende organizar mejor el mercado minorista. El éxito de esta estrategia dependerá de la capacidad de los negocios para mantener la calidad y el servicio constante.
Preguntas Relevantes:
¿Cuál es el objetivo principal de la Resolución 29/2026 implementada por el Mincin en Cuba?
La normativa busca modernizar y dinamizar el sector de la gastronomía ligera mediante una alianza entre el sector estatal y privado. El objetivo central es acercar alimentos de rápida preparación a las comunidades, facilitando el acceso de la población a estos servicios en lugares de alto tránsito.
¿Qué nuevas facultades otorga esta medida a los negocios privados dentro del mercado gastronómico?
La resolución permite que los negocios privados formen cadenas comerciales con marcas propias registradas. Aquellos que gestionen tres o más puntos de venta pueden solicitar la administración de centros de elaboración, permitiéndoles expandir sus operaciones con una estructura similar a una red de sucursales.
¿Qué requisitos y criterios se han establecido para la instalación y funcionamiento de estos nuevos puntos de venta?
Los puestos deben ubicarse estratégicamente en zonas de alta concentración social, como centros laborales y áreas recreativas. Asimismo, los elaboradores tienen la obligación estricta de cumplir con normativas de higiene, limpieza y gestión adecuada de desechos para garantizar la seguridad sanitaria de los clientes.
Redacción asistida por Centauro IA , plataforma de inteligencia artificial desarrollada por Lombao Estudios
Fuente: ACN
El gobierno cubano publicó la Resolución 29/2026 en la Gaceta Oficial este 2 de octubre. Esta normativa busca modernizar la oferta de alimentos ligeros en todo el país. La medida entrará en vigor en un plazo de siete días tras su anuncio oficial.
Grettel Portales Pérez, directora del Mincin, señaló que la red combinará puntos de venta fijos y móviles. El objetivo principal es acercar los alimentos de rápida preparación a las comunidades. Se busca que la población acceda a estos servicios de manera más cómoda y ágil.
La transformación 152 permite a los negocios privados formar cadenas comerciales con marcas propias registradas. Los dueños que gestionen tres o más puntos podrán solicitar la administración de centros de elaboración. Esta cifra representa una oportunidad similar a gestionar una pequeña flota de sucursales para servir comida a toda una ciudad.
La normativa prioriza instalar estos puestos en sitios con gran movimiento de personas durante el siglo XXI. Se enfoca en áreas cercanas a centros laborales, zonas recreativas y puntos de alta concentración social. Las autoridades locales tienen diez días para definir qué locales se entregarán a estos emprendedores.
La directiva destacó que esta medida busca formalizar modelos de negocio que ya funcionaban de forma dispersa. La meta es crear marcas reconocidas con capacidad de crecer a nivel nacional o incluso internacional. Según informó la ACN, ya existen 20 actores económicos listos para comenzar sus operaciones bajo este nuevo esquema.
Los elaboradores de alimentos deben cumplir de forma estricta con las reglas de higiene y limpieza. La gestión adecuada de los desechos es un requisito obligatorio para garantizar la salud de los clientes. Este control es comparable a mantener la impecabilidad total en una cocina profesional de alta demanda para evitar cualquier problema sanitario.
El sistema busca estimular la producción nacional y aumentar la oferta disponible para los ciudadanos cubanos. Al integrar a los actores comerciales en esta red, se pretende organizar mejor el mercado minorista. El éxito de esta estrategia dependerá de la capacidad de los negocios para mantener la calidad y el servicio constante.
Preguntas Relevantes:
¿Cuál es el objetivo principal de la Resolución 29/2026 implementada por el Mincin en Cuba?
La normativa busca modernizar y dinamizar el sector de la gastronomía ligera mediante una alianza entre el sector estatal y privado. El objetivo central es acercar alimentos de rápida preparación a las comunidades, facilitando el acceso de la población a estos servicios en lugares de alto tránsito.
¿Qué nuevas facultades otorga esta medida a los negocios privados dentro del mercado gastronómico?
La resolución permite que los negocios privados formen cadenas comerciales con marcas propias registradas. Aquellos que gestionen tres o más puntos de venta pueden solicitar la administración de centros de elaboración, permitiéndoles expandir sus operaciones con una estructura similar a una red de sucursales.
¿Qué requisitos y criterios se han establecido para la instalación y funcionamiento de estos nuevos puntos de venta?
Los puestos deben ubicarse estratégicamente en zonas de alta concentración social, como centros laborales y áreas recreativas. Asimismo, los elaboradores tienen la obligación estricta de cumplir con normativas de higiene, limpieza y gestión adecuada de desechos para garantizar la seguridad sanitaria de los clientes.
Redacción asistida por Centauro IA , plataforma de inteligencia artificial desarrollada por Lombao Estudios
Fuente: ACN
