Este 27 de marzo falleció repentinamente, en La Habana, el Chef Eddy Fernández Monte, presidente y fundador de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC).

La noticia, que sorprendió a familiares y amigos, ha conmocionado al gremio culinario cubano y a sus seguidores y compañeros de trabajo. La FACRC la dio a conocer en una publicación de Facebook, donde no se precisa la causa del deceso, pero apunta que fue “víctima de un golpe fatal de la vida”. Medios privados señalan que pareció sufrir un infarto. 

Esta institución destacó la labor de Eddy de más de 40 años dedicados al arte culinario en Cuba. Así reseña el post: “Eddy dedicó más de 40 años al arte culinario de Cuba, desde los puestos más humildes de la cocina hasta llegar a ser el lider nacional del gremio, con un aprendizaje al lado del gran Gilberto Smith y después de Santana.

Supo granjearse el respeto de todos sus compatriotas por su entrega y amor a la profesión y por su carácter afable y contagioso.

Creó el Proyecto Artechef al que le entregó alma, corazón y su propia vida. Fue el desvelo de muchas noches y el afan de su existencia en mantenerlo a flote a capa y espada pese al adverso escenario de la economía.

A su tenacidad se debe el hecho de que el Consejo Nacional de Patrimonio declarara a la cocina criolla patrimonio cultural de la nación.Obra que deberà continuarse.

Mucho hay que hablar de Eddy y sus proyectos creativos como La Editorial Artechef que no debe morir.

Estoy seguro al expresar el sentimiento del Comite Ejecutivo Nacional en este minuto de dolor, que todo el gremio en Cuba siente esta perdida y el corazón de cada culinario se estruja por haber perdido no solo a su Presidente, sino a un hombre que amó su profesión.

Fue miembro de la Academia Francesa del Arte Culinario y durante muchos años Vicepresidente para el Caribe de AREGALA, lauros que supo llevar con humildad.

El MINCIN tuvo en Eddy Fernández un colaborador a toda prueba empeñado en llevar sus proyectos a felices término.

Te recordaremos Eddy. No hay ceremonias ni.protocolos para una vida sencilla que rehusó estos homenajes.

Nos dejas destrozados, pero tu tanta devoción por la cocina no nos permitirá detenernos.

Que tu vida y tu obra de hombre bueno siempre viva entre nosotros.

Vuela alto querido Eddy Fernández Monte”.

(Foto tomada de Excelencias News Cuba)