Este artículo revela una forma fácil de poder apresurar el consumo de este grano tan beneficioso.

Los garbanzos son de las legumbres más populares en muchas partes del orbe y es el principal ingrediente de los platos veggies. Sin embargo algunos tienen problemas para poder ablandar este alimento y es por eso que te contamos el ingrediente secreto para ello.

Son ideales para combinar con ensaladas, sobre todo ahora en la época de verano. Además cuenta con un efecto saciante y también contiene una gran cantidad de fibra y proteínas.

¿Cómo ablandar los garbanzos?

Lo que tienes que hacer es que al momento de cocinar los garbanzos debes incorporar un poco de bicarbonato de sodio en el agua. Con tan solo un pizca es suficiente pero no pierdas de vista la cocción ya que pueden ablandarse muy rápido.

Es que el  bicarbonato de sodio puede elevar el pH del agua de cocción. Es entonces cuando rompe con las fibras y las paredes celulares de los garbanzos de manera más rápida y eficiente de lo que lo haría el agua común.

Después de aproximadamente 30 minutos de cocción, los garbanzos pueden haber alcanzado la textura que deseas. Llegados a este punto, retíralos del fuego y enjuágalos delicadamente.

Con ayuda del bicarbonato de sodio verás como tu garbanzos comienzan a cambiar. Este ingrediente te ayudará a ablandar la legumbre de manera fácil.